Der vom Wein zurückgelegte Weg soll zum roten Faden des Entwurfes werden.
Daraus resultiert ein Gravitations- keller mit nach aussen sichtbaren Funktionsebenen. Das Gebäude soll dem Rebensaft ermöglichen, ohne maschinelle Einwirkung von einer Produktionsstufe zur nächsten zu fliessen. Ausserdem soll die Verbun- denheit des Weines von Michael Broger mit seinem Terroir am Ottenberg zum Ausdruck gebracht werden.
Der sensible Umgang mit der Land- schaft soll die schonenden und inte- grierten Produktionsverfahren des Winzers nach aussen widerspiegeln.